• ثَرِيد


    ثَرِيد

    فتيت الخبز مع المرق، وقد يضاف له الخضار، وإدام من لحم أو دجاج.

  • تَشْرِيب



    تَشْرِيب

    مسموعة في الكويت والعراق، وفي شمال السعودية: مْشَرِّب، ويقال: التشريب طاعون الخبز: أي إن التشريب يصغر حجم الخبز ويزيد انتفاخه ويلصق بعضه ببعض فكأن التشريب بذلك عدو للخبز وطاعونه. ويقال طعام مشربة: يشرب عليه الماء أو غيره كثيرا، ومن شعر الهزل:
    اجلبنك يا ليلى ودهري سهامه
    متصلة وعلى دوم تترامه 
    خفت لنه براسي يعطر عمامة
    وتظل تكلك مثل طاسة التشريبة
    انظر: "لسان العرب" لابن منظور: شرب، "اللهجة العامية البصرية" لأحمد عبد الرزاق الحلفي وبثينة عبد الوهاب الحلفي135/1، "المعجم للكلمات والمصطلحات العراقية" لليث رؤوف حسن ص79.


     

  • ثَرِيد



    ثَرِيد

    أو مثرود مسموعة في السعودية والبحرين واليمن وعمان، وفي العراق وشرق سوريا بالكسر: ثِرِيد، وفي قطر والإمارت: فَرِيد، وفي المغرب والجزائر: تْرِيد، وهو ما يعرف اليوم باسم الفتة، كمية من قطع الخبز يصب عليه مرق اللحم، أو غيره. وفي فضل أم المؤمنين عائشة رضي الله عنها يقول صلى الله عليه وسلم: فضل عائشة على النساء كفضل الثريد على سائر الطعام. والثريد لا بكون إلا من لحم غالبا. وقيل:
    خلق الله للعلم رجالا
    ورجالا لقصعة وثريد
    انظر: "لسان العرب" لابن منظور: ثرد، "معجم الألفاظ المتداولة عند أهل المدينة المنورة" للأستاذ الدكتور عدنان بن درويش جلون ص63، "معجم اللهجات المحكية" لسليمان بن ناصر الدرسوني ص820، "معجم الأصول الفصيحة للألفاظ الدارجة" لمحمد بن ناصر العبودي 20/2، "معجم ألفاظ لهجة الإمارات وتأصيلها" للأستاذ الدكتور عبد الفتاح الحموز والدكتور فايز القيسي وشيخة الجابري ص357، "اللهجة العامية البصرية" لأحمد عبد الرزاق الحلفي وبثينة عبد الوهاب الحلفي186/1، "معجم الدارجة المغربية" لمحمد بوسلام478/1، "معجم عمدة الراوين دراسة وتهذيب" لزينب بن عبود ص84.


     

  • رباز



    رباز

    الرباز في الأمازيغية هو الثريد.
    انظر: "معجم الدارجة المغربية" لمحمد بوسلام478/1.


     

  • شَخْشوخة



    شَخْشوخة

    مسموعة في الجزائروهي أكلة أمازيغية قديما والشخشوخة هي وليدة صراع طبقي بين الطبقتين الغنية والفقيرة، وأن الشخشوخة كانت رد الفقراء على طبق الأغنياء المعروف باسم المْصَوَّر. ففي القديم كان أثرياء الجزائريين يتفاخرون على الفقراء بشيّ اللحم خارج البيت، وأمام أعين الجميع، ثم يدعونهم للوجبة الدسمة التي يرافقها عادة خبز مصنوع بطريقة جد خاصة، يتسم بكثافة دسمه ودقة سمكه فصنع هذا الطبق للرد عليهم.

  • فَتِيت



    فَتِيت

    مسموعة في جنوب السعودية، وفي سوريا ولبنان ومصر والسودان: فَتَّة، وفي ليبيا وتونس والجزائر: فْتات، وفيه يقطع الخبز إلى قطع صغيرة، ثم يضاف إليه مرق اللحم. ويقال إذا احتد المجتمعين وزاد إقبالهم وزادت طلباتهم: إيش هادا، هي فتة. حتى يحد من الإقبال. وفي اللغة فتت الشيء أي كسره بأصابعه.
    انظر: "لسان العرب" لابن منظور: فتت، "معجم الألفاظ المتداولة عند أهل المدينة المنورة" للأستاذ الدكتور عدنان بن درويش جلون ص274، "معجم اللهجات المحكية" لسليمان بن ناصر الدرسوني ص427، "قاموس اللهجة الحضرمية" لفهد أحمد بن هلابي ص99، "معجم الألفاظ العامية" لأحمد تيمور باشا30/5، "معجم عمدة الراوين دراسة وتهذيب" لزينب بن عبود ص126.