مجموعة من الأكلات التي تشتهر وتنتشر في كل بلد.
معروفة في تونس وليبيا ، وتعمل بالدقيق الشعير مع اللحم والبطاطس والمرق .
معروفة في أكثر البلاد العربية، وهو فتيت الخبز مع المرق، وقد يضاف له الخضار وإدام من لحم أو دجاج، وتسمى في الكويت والعراق (تَشْرِيب)، وفي السعودية السعوديه سعودية سعوديه (مْشُورَب)، وفي الجزائر (شَخْشُوخَة). وهو ما يعرف اليوم باسم الفتة، كمية من قطع الخبز يصب عليه مرق اللحم، أو غيره. وفي فضل أم المؤمنين عائشة رضي الله عنها يقول صلى الله عليه وسلم: فضل عائشة على النساء كفضل الثريد على سائر الطعام. والثريد لا بكون إلا من لحم غالبا. وقيل:
خلق الله للعلم رجالا
ورجالا لقصعة وثريد
انظر: "لسان العرب" لابن منظور: ثرد، "معجم الألفاظ المتداولة عند أهل المدينة المنورة" للأستاذ الدكتور عدنان بن درويش جلون ص63، "معجم اللهجات المحكية" لسليمان بن ناصر الدرسوني ص820، "معجم الأصول الفصيحة للألفاظ الدارجة" لمحمد بن ناصر العبودي 20/2، "معجم ألفاظ لهجة الإمارات وتأصيلها" للأستاذ الدكتور عبد الفتاح الحموز والدكتور فايز القيسي وشيخة الجابري ص357، "اللهجة العامية البصرية" لأحمد عبد الرزاق الحلفي وبثينة عبد الوهاب الحلفي186/1، "معجم الدارجة المغربية" لمحمد بوسلام478/1، "معجم عمدة الراوين دراسة وتهذيب" لزينب بن عبود ص84
من الدقيق ويطبخ على البخار، ويضاف له بعد استوائه اللحم، ويسقى بمرقته، وهي معروفة في تونس والجزائر والمغرب وموريتانيا. وهو طعام بربري كلفظه.
انظر: "معجم عمدة الراوين دراسة وتهذيب" لزينب بن عبود ص136، "معجم الألفاظ العامية" لأحمد تيمور باشا228/5.
معروفة في ليبيا وتونس. وهو طعام من اللحم يضاف إليه الكمون.
انظر: "معجم الألفاظ العامية" لأحمد تيمور باشا252/5.