الجزء الداخلي الصلب في التمر.
مسموعة في العراق وسوريا. وهي في اللغة ما يخلط من التمر بعضه ببعض ويكدس، أو يطرى بالعسل حتى يأخذ شكل كتلة متماسكة تصنع من العجوة أنواع من الحلوى.
انظر: "معجم اللغة العربية المعاصرة" أحمد مختار عمر: عجو.