مسموعة في السعودية وبادية الأردن وفلسطين وفي السودان: خوسة، وهي سكين ذات مقبض، مفتوحة النصل وتعد سكين عادية، وخوصة كلمة مؤنثة لا يمكن اشتقاق صيغة تذكير منها، وهي دخيلة من لغة النوبة في السودان، وفي السعودية هي السكين التي لا تثني ولا تدخل في نصابها، وتكون غالبًا رقيقة خفيفة، قال ابن شريم في الشكوى:
المرجلة نسخت مع المارتيني
وتعوضوا عنها بخوصه ومكناس
والذيب جاع وكل ثور بدين
والحر برقع وأبرق الريش فرَّاس
والمارتيني: بندق جيدة، والشاعر يقصد أن الناس استعاضوا عن البندق الجيدة بالسكين والمكنسة، وفي السودان قالت الشاعرة:
حليل موسى يا حليل موسى
حليل موسى للرجال خوسه

انظر: "معجم اللهجات المحكية" لسليمان بن ناصر الدرسوني ص340، 486، "معجم الكلمات الدخيلة في لغتنا الدارجة" لمحمد بن ناصر العبودي 226/1، "قاموس اللهجة العامية في السودان" للدكتور عون الشريف قاسم ص307.

أو سكينة، مسموعة في الجزائر والمغرب ومصر والسودان، وفي السعودية وقطر وسوريا ولبنان والأردن وفلسطين بكسر السين: سِكّين، وفي الكويت والبحرين وقطر والإمارات والعراق والأحواز وشرق سوريا بالكاف الفارسية (H): سجّين. وسميت سِكِّيناً لأَنها تُسَكَّنُ الذبيحة أَي تُسَكنها بالموت، وهي عند الصناع لوضع المعجون بالخشب قبل دهنه.

انظر: "لسان العرب" لابن منظور: سكن، "معجم الألفاظ العامية" لأحمد تيمور باشا 125/4، "لهجة القصيم" للدكتور حلمي السيد محمود ص373، "قاموس اللهجة العامية في السودان" للدكتور عون الشريف قاسم ص473.