معروفة في أكثر البلاد العربية، وهو فتيت الخبز مع المرق، وقد يضاف له الخضار وإدام من لحم أو دجاج، وتسمى في الكويت والعراق (تَشْرِيب)، وفي السعودية السعوديه سعودية سعوديه (مْشُورَب)، وفي الجزائر (شَخْشُوخَة). وهو ما يعرف اليوم باسم الفتة، كمية من قطع الخبز يصب عليه مرق اللحم، أو غيره. وفي فضل أم المؤمنين عائشة رضي الله عنها يقول صلى الله عليه وسلم: فضل عائشة على النساء كفضل الثريد على سائر الطعام. والثريد لا بكون إلا من لحم غالبا. وقيل:

خلق الله للعلم رجالا

ورجالا لقصعة وثريد

انظر: "لسان العرب" لابن منظور: ثرد، "معجم الألفاظ المتداولة عند أهل المدينة المنورة" للأستاذ الدكتور عدنان بن درويش جلون ص63، "معجم اللهجات المحكية" لسليمان بن ناصر الدرسوني ص820، "معجم الأصول الفصيحة للألفاظ الدارجة" لمحمد بن ناصر العبودي 20/2، "معجم ألفاظ لهجة الإمارات وتأصيلها" للأستاذ الدكتور عبد الفتاح الحموز والدكتور فايز القيسي وشيخة الجابري ص357، "اللهجة العامية البصرية" لأحمد عبد الرزاق الحلفي وبثينة عبد الوهاب الحلفي186/1، "معجم الدارجة المغربية" لمحمد بوسلام478/1، "معجم عمدة الراوين دراسة وتهذيب" لزينب بن عبود ص84

معروفة في المغرب. وهي عبارة عن دقيق مطبوخ في ماء وملح، تطلق أيضا على عصارة اللوز المخلوطة بالسكر وماء الزهر.

انظر: "معجم عمدة الراوين دراسة وتهذيب" لزينب بن عبود ص89.

معروفة في المغرب. وهو طعام معروف يعد بفطائر رقيقة من الدقيق الخالص تعرف بالمسمن أو الملوي أو الملاوي تقطع قطعا صغيرة ثم تسثى بمرق من لحم أو دجاج أو غيره، وقد تقتصر عند الفقراء وفي أوقات الشدة على بعض القطاني كالفول والعدس وغيرهم، وفي فاس يتم تفتيت رغائف السميد الرقيق وتطبخ بالعسل المحلول في الماء بالزعفران ثم ينثر عليها اللوز المفروم وتزين بالسكر والقرفة، وهناك طرق أخرى لتحضيرها في جهات أخرى.

انظر: "معجم الدارجة المغربية" لمحمد بوسلام 174/2.

معروفة في المغرب. والطاجين إناء من فخار، وهو عجمي أو بربري، وسميت الأكلة باسم ما تصنع به، وهو طبق معروف يحضر بلحم الخروف والخضر ويطبخ في آنية خاصة على نار مهيلة.

انظر: "معجم عمدة الراوين دراسة وتهذيب" لزينب بن عبود ص117، "معجم الدارجة المغربية" لمحمد بوسلام 525/2.

من الدقيق ويطبخ على البخار، ويضاف له بعد استوائه اللحم، ويسقى بمرقته، وهي معروفة في تونس والجزائر والمغرب وموريتانيا. وهو طعام بربري كلفظه.

انظر: "معجم عمدة الراوين دراسة وتهذيب" لزينب بن عبود ص136، "معجم الألفاظ العامية" لأحمد تيمور باشا228/5.