مسموعة في تونس والمغرب والجزائر وموريتانيا، وفي ليبيا: بالجيم: كوجينة، والكلمة أصلها إسباني من (una cocina).

مسموعة في كافة اللهجات العربية . والمطبخ في اللغة: الموضع الذي يطبخ فيه.

انظر: "لسان العرب" لابن منظور: طبخ، "قاموس اللهجة العامية في السودان" للدكتور عون الشريف قاسم ص599.