مسموعة في السعودية، الكَسْر من الذبيحة الموضوعة على المائدة أو التي طبخت أعضاؤها كاملة: هو عظم الذراع والساق، يكون عليه بقايا من اللحم أو العظم مما تعجز أظفار الآكلين عن انتزاعه منه، لأن من عادتهم أن يأكلوا اللحم من الموائد انتزاعاً باليد، ولا يستعملون السكين، ولا ينهشون اللحم نهشاً بالأسنان. أما إذا لم يكن اللحم على مائدة وطلب أحد منهم أن يعطوه (كسْراً) فإنهم يأخذون ما عيله من اللحم ويعطونه إياه. 

انظر: "معجم الأصول الفصيحة للألفاظ الدارجة" لمحمد بن ناصر العبودي 92/11.

مسموعة في مصر، ولا يُستخدم المفرد، وسبب التسمية كونها تشبه المواسير وهي الأنابيب.